Café arábica a R$ 1.647/sc: florada da safra 2026/27 depende das chuvas de setembro

Setembro chegou como um mês decisivo para os cafeicultores brasileiros. Não é só questão de preço — é o momento em que a florada da próxima safra começa a depender das chuvas, e o que acontecer no campo agora vai determinar o que entra no bolso do produtor em 2027.

No mercado físico, o Indicador Cepea/Esalq do café arábica fechou em R$ 1.647,29 por saca de 60 kg em 9 de setembro de 2026, com alta de 0,72% em relação ao dia anterior. No mercado futuro da B3, o contrato de setembro de 2026 fechou em US$ 377,30, alta de 1,15%.

A florada de setembro — o que está em jogo

A florada é a fase em que o cafeeiro produz as flores que vão se transformar nos frutos colhidos no ano seguinte. Para que isso aconteça de forma uniforme e intensa, a planta precisa de um estresse hídrico (período seco) seguido de chuvas regulares — é o chamado "estresse-florada".

As recentes chuvas em setembro favoreceram as floradas, criando expectativa otimista para a safra 2026/27. Mas o timing importa: chuvas muito antecipadas ou muito tardias em relação ao período de florada reduzem a uniformidade de maturação dos frutos — o que complica a colheita e reduz a qualidade do café.

A safra 2026/27 pode ser recorde

As projeções para a próxima safra são animadoras para o volume — e preocupantes para o preço. A corretora Marex Group projetou colheita recorde de 75,9 milhões de sacas para a safra 2026/27 do Brasil, acima da estimativa da Sucafina de 75,4 milhões de sacas — representando crescimento de 15,5% em relação à safra anterior.

Para o produtor, isso significa que os preços podem continuar pressionados nos próximos meses — mais oferta com demanda estável resulta em preços menores. A estratégia de comercialização antecipada é fundamental para travar parte da produção em preços ainda favoráveis.

Preços no mercado físico — Minas Gerais e Bahia

No mercado físico, o café cereja descascado se manteve estável em diversos municípios de Minas Gerais: Guaxupé a R$ 1.714,00/sc, Poços de Caldas a R$ 1.820,00/sc, Patrocínio a R$ 1.735,00/sc e Varginha a R$ 1.750,00/sc. Os preços ainda estão em patamares historicamente elevados — a média de 2026 ficou acima da maior parte da série histórica do Cepea.

O que o cafeicultor deve fazer agora

• Não atrasar a adubação de setembro: o cafeeiro precisa de potássio e boro disponíveis no momento da florada — a adubação de cobertura agora é crítica
• Observar a uniformidade da florada: florada irregular indica problemas no manejo hídrico ou nutricional que devem ser corrigidos
• Considerar comercialização antecipada: com safra recorde projetada, os preços tendem a cair na colheita 2027 — travar parte da produção agora pode ser estratégico
• Monitorar ferrugem: setembro úmido favorece a ferrugem — manter o programa de fungicidas em dia

Fontes

• Cepea/Esalq-USP — Indicador do café arábica. cepea.org.br. 09/09/2026.
• Encontra Araguari — Café em Foco 09/09/26. encontraaraguari.com.br.
• Marex Group / Trading Economics — Projeção safra 2026/27. tradingeconomics.com.
• Notícias Agrícolas — Cotações café. noticiasagricolas.com.br. Set/2026.